Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di patate (‘e panzarotti)", scopri come si prepara.
...Procedimento: In una pentola far sbollentare le patate per un' oretta circa, per verificarne la cottura usare la forchetta. Se la forchetta buca facilmente le patate la cottura è ultimata. Una volta cotte, scolare le patate e, dopo averle pelate, passarle nello schiacciapatate e lasciarle raffreddare. Quindi in una ciotola abbastanza capiente mescolare insieme il purè di patate, il prezzemolo tritato, pepe nero abbondante il pecorino e il parmigiano. Aggiungere le uova uno alla volta. A seconda del tipo di patate l’impasto potrebbe richiedere più o meno uova. Il...
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