Ricetta, ingredienti e consigli per "burger di azuki alle erbe aromatiche e ketchup di carote", scopri come si prepara.
...Procedimento: Per i burger: Mettere in ammollo gli azuki per una notte in acqua. Al mattino gettare l’acqua e sciacquarli bene. Cuocere gli azuki nel doppio di volume di acqua, lasciandoli lessare per un’ora e mezza in pentola tradizionale oppure 40 minuti, in pentola a pressione. Scolarli e lasciarli asciugare nello scolapasta per una decina di minuti. Mettere i fagioli rossi nel mixer con lo spicchio d’aglio e la cipolla rossa, tagliati grossolanamente. Aggiungere il rosmarino e la salvia, tritati grossolanamente e frullare ad intermittenza fino ad ottenere un composto...
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