Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle funghi e pancetta croccante, mantecate con parmigiano 30 mesi", scopri come si prepara.
...Procedimento: Per prima cosa pulire e lavare i funghi e tagliarli grossolanamente. Ridurre in striscioline la pancetta. Porre la pancetta in una padella e farla rosolare, aggiungere dell'acqua per evitare che si attacchi. Se la pancetta non fosse molto grassa, aggiungere un filo di olio evo. Quando la pancetta sarà rosolata, unire i funghi e lasciar cuocere per 5 minuti con un mestolo di acqua di cottura della pasta. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente. Porre nella padella con mezza tazzina di acqua di cottura, mescolare e fuori dal fuoco...
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