Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze maniche risottate con spinaci e pancetta", scopri come si prepara.
...lavare bene le foglie. Far scaldare leggermente un filo d’olio in padella, aggiungere uno spicchio d’aglio, la pancetta tagliata a dadini e far rosolare. Aggiungere le mezze maniche a crudo. Aggiungere del brodo vegetale bollente a coprire e salare leggermente. Continuare la cottura della pasta aggiungendo del brodo un mestolo alla volta, in modo che rilasci amido gradualmente. Tritare gli spinaci al coltello e inserirli in padella, mescolando con un cucchiaio. A cottura quasi ultimata, aggiungere lo zafferano sciolto in un pò d'acqua calda e mescolare....
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