Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di rucola e mandorle", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavare la rucola e il basilico e inserirli nel bicchiere del frullatore con le mandorle. Frullare. Aggiungere l’olio e il parmigiano tagliato a piccoli pezzi e frullare di nuovo fino ad ottenere una consistenza fine. Aggiungere alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta, che renderà il pesto più morbido e consentirà di ridurre l’apporto di olio. Per ultimo aggiungere il formaggio cremoso e frullare brevemente per farlo amalgamare. E il pesto di rucola e mandorle è pronto. Condire la pasta (noi rigatoni di Gragnano) aggiungendo una...
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