Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo bollito su pesto di menta", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Pulire bene il polpo passandolo sotto acqua corrente, eliminare il contenuto della sacca e togliere la patina che lo ricopre. Pulire bene la carota, il sedano e la cipolla. Tagliare tutto a cubetti. Mettere in una pentola alta acqua abbondante e verdure e portare ad ebollizione. Quando l’acqua inizia a bollire unire il polpo. Cucinare per almeno 40 minuti. Se non è sufficientemente morbido. proseguire con la cottura ancora per qualche minuto. Una volta cotto spegnere il fuoco e lasciarlo in acqua per 10 minuti. Tagliarlo quindi a fettine sottilissime e condirle con...
vai alla ricetta completa