Ricetta, ingredienti e consigli per "LA MIGLIOR RICETTA DEL SOUFFLE’ DI PARMIGIANO", scopri come si prepara.
...Procedimento: Separate i bianchi dai rossi e montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Nel frattempo, in un pentolino, scaldate a fuoco dolce la panna (deve solo scaldarsi un poco, non bollire!) fateci sciogliere il parmigiano che avrete precedentemente grattugiato. Con la frusta aiutate sciogliere il formaggio e lontano dal fuoco aggiungete i tre tuorli. Mescolate bene e aggiungete agli albumi montati. Con movimenti dal basso verso l’alto incorporate il tutto. Mettete il composto ottenuto in 6 pirottini, spolverizzatene la superficie con altro...
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