Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringato al cioccolato con crema montata", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Per la crema pasticcera: sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina; aggiungere il latte stemperare bene e fare addensare sul fuoco; quando la crema sarà fredda aggiungere il burro a temperatura ambiente e montare con le fruste elettriche per 3 minuti. Con la planetaria montare gli albumi con il sale; quando saranno montati ma ancora morbidi unire lo zucchero e montare fino a neve ferma. Aggiungere l'aceto e continuare a lavorare fino ad ottenere una crema lucida, liscia e vellutata. Unire il cacao in polvere e il cioccolato fuso, girando...
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