Quantcast

Rotolo meringato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo meringato", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Rotolo meringato

https://blog.cookaround.com/ledeliziedipepi/

Ingredienti

  • aceto di vino bianco
  • albumi
  • amido di mais
  • marmellata
  • meringhe
  • nocciole
  • panna montata
  • vanillina
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Ricetta

Procedimento: preriscaldare il forno a 160°C.

Foderare una leccarda da forno con carta forno e tenere da parte.

Passare alla preparazione dell'impasto: in un ampia terrina mettere gli albumi e montarli, con l'aiuto di fruste elettriche a neve ben ferma, aggiungere piano piano lo zucchero e continuare a montare fino a che non si ottiene un composto denso e lucido.

Incorporare delicatamente l'amido di mai, la vanillina e l'aceto di vino bianco; mescolare dall'alto verso il basso con l'aiuto di una spatola; traferire il composto sulla placca da forno e livellare.

Infornare per 25-30 minuti: la meringa risulterà ferma e non più collosa.

Spolverizzare un foglio di carta da forno di zucchero a velo e rovesciare sopra la meringa e togliere il foglio di carta forno che si è usato per la cottura.

Arrotolare e far freddare, srotolare con delicatezza,farcire e riarrotolare, prima di tagliarlo  tenerlo in frigoo freezer per farsi che si tagli.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.38/5 (2701 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Rotolo meringato