Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLO ZAFFERANO", scopri come si prepara.
...Procedimento: Tritate la cipolla e mettetela a dorare in un tegame con un cucchiaio di olio e 20 g di burro. Versate il riso, mescolando per un minuto, poi il vino, lasciandolo evaporare bene. Da questo momento aggiungere un mestolo di brodo caldo alla volta e, sempre mescolando, lasciate cuocere il riso per almeno 20 minuti. Verso fine cottura sciogliete in un mestolo di brodo lo zafferano e unitelo al risotto. Spegnete il fuoco, aggiungete il burro rimasto e il parmigiano. Lasciate 'mantecare' per un minuto. Servite...
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