RISOTTO CON ZUCCA E GAMBERETTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON ZUCCA E GAMBERETTI", scopri come si prepara.
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RISOTTO CON ZUCCA E GAMBERETTI
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- cipolla
- gamberetti
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- prezzemolo
- riso
- riso per risotti
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
...Procedimento: Sbucciate la zucca, togliete tutti i filamenti e i semi e tagliate la polpa in piccoli pezzi. Pulite i gamberetti privandoli della testa e della buccia. Preparate un brodo di pesce: fate bollire le teste dei gamberetti in acqua per circa 20 minuti, toglietelo dal fuoco e filtratelo! In un tegame mettete l'olio e la cipolla tritata e fate rosolare. Unite il riso e fatelo tostare leggermente, quindi aggiungete la zucca e fate cuocere per qualche minuto. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente in modo che il riso ne assorba tutto il sapore. ...
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