RISOTTO CON ZUCCA E GAMBERETTI

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON ZUCCA E GAMBERETTI", scopri come si prepara.

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RISOTTO CON ZUCCA E GAMBERETTI

LeMieCreazionidiAntonellaCurcio
RISOTTO CON ZUCCA E GAMBERETTI
Ingredienti
  • cipolla
  • gamberetti
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • riso
  • riso per risotti
  • sale
  • vino bianco
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Sbucciate la zucca, togliete tutti i filamenti e i semi e tagliate la polpa in piccoli pezzi. Pulite i gamberetti privandoli della testa e della buccia. Preparate un brodo di pesce: fate bollire le teste dei gamberetti in acqua per circa 20 minuti, toglietelo dal fuoco e filtratelo! In un tegame mettete l'olio e la cipolla tritata e fate rosolare. Unite il riso e fatelo tostare leggermente, quindi aggiungete la zucca e fate cuocere per qualche minuto. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente in modo che il riso ne assorba tutto il sapore. ...

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