Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI FUNGHI MISTI", scopri come si prepara.
...Procedimento: Pulite i funghi e tagliateli a fettine. affettate finemente la cipolla, rosolatela in metà olio e burro, unite il riso. Quando sarà tostato versate il vino, fatelo evaporare, aggiungete il brodo caldo poco per volta. Nel frattempo fate cuocere i funghi con l'aglio nel rimanente burro e olio, a fuoco medio, coperto. Aggiungeteli al riso 5 minuti prima della fine della cottura; aggiustate di sale e pepe, completate con una noce di burro e parmigiano grattugiato. Servite il risotto ben caldo. ...
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