Ricetta, ingredienti e consigli per "Petto d'anatra glassato all'aceto balsamico di Modena e miele di bosco", scopri come si prepara.
...Procedimento: 1) Pulire molto bene il petto d'anatra eliminando il grasso in eccesso (tenetelo da parte) e praticare dei tagli "a griglia" sulla pelle dell'anatra in modo da far entrare il calore nella carne in modo omogeneo. 2) Insaporite l'anatra massaggiando bene il petto con sale e pepe, scaldate una casseruola antiaderente (di quelle che vanno anche in forno) e rosolatevi la carne partendo dal lato della pelle che rilascer il grasso creando un ricco fondo di cottura. Girate la carne quando sar bella dorata e croccante e aggiungete in padella anche i cipollotti affettati, gli...
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