Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema fredda di melanzane e yogurt con feta, olive e pomodorini", scopri come si prepara.
...procedimento e gli ingredienti ho proceduto a naso: ho utilizzato la stessa tecnica che adotto per il caviale di melanzane o baba ganoush , arrostendo le melanzane in forno fino a quando la buccia annerita ed ha rilasciato un piacevole aroma affumicato alla polpa. Ho poi frullato il tutto con lo yogurt e qualche spezia ed infine per completare il piatto ho scelto dei sapori tipicamente mediterranei. Il risultato mi piaciuto e ve lo propongo anche qui perch mi sembra una buona alternativa ad un classico primo, molto pi fresco e leggero e perci adattissimo alle calde serate...
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