Ricetta, ingredienti e consigli per "Broccolo romanesco arancia e mandorle tostate", scopri come si prepara.
...procedimento QUI ). Ricaviamo la scorza più esterna (scartando la parte bianca) di una arancia non trattata e sminuzziamola sottilmente a coltello. Affettiamo finemente gli scalogni e, in una pentola capiente, lasciamoli stufare con coperchio aggiungendo un filo di olio e.v.o., due cucchiai di acqua e 3/4 della scorza di arancia. Lasciamo cuocere finchè lo scalogno diventerà trasparente, ci vorranno 10' circa. In un pentolino antiaderente, senza aggiungere olio, facciamo dorare le lamelle di mandorla finchè avranno assunto una colorazione...
vai alla ricetta completa