Ricetta, ingredienti e consigli per "Il Brodetto di pesce per MTC n55", scopri come si prepara.
...preparare un fumetto. Rosolare 2 spicchi d'aglio e metà cipolla. Unire la testa e la lisca dello scorfano e le teste delle mazzancolle; aggiungere poi l'acqua fredda e la carota e far bollire finchè il fumetto non si è ridotto quasi a metà, schiumando quando è necessario. Filtrare e tenere in caldo. In un tegame basso e largo far soffriggere l'altro spicchio d'aglio e la cipolla; unire i moscardini tagliati ad anelli (i tentacoli a pezzi) e lasciar cuocere per 5 minuti. A seguire, unire le mazzancolle e, dopo circa 10 minuti le vongole e i lupini finchè non si sono...
vai alla ricetta completa