Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzetto carciofi e zafferano", scopri come si prepara.
...Preparazione Eliminiamo i gambi e le foglie più dure dei carciofi, tagliamoli a metà, priviamoli della barba interna, tagliamoli a fettine sottili e tuffiamoli in una ciotola di acqua acidulata con il succo del limone per evitare che anneriscano. Mettiamo a bagno l’orzo in una ciotola di acqua, scoliamo e asciughiamo i carciofi. In una pentola antiaderente facciamo stufare per 5’ i due spicchi di aglio in camicia con un filo di olio e 2 cucchiai di acqua, quando l’aglio avrà rilasciato il suo profumo togliamo gli spicchi e facciamo rosolare i carciofi a fiamma...
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