Orzetto con ceci e friarielli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzetto con ceci e friarielli", scopri come si prepara.
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Orzetto con ceci e friarielli
Papilla MonellaIngredienti
- alloro
- brodo vegetale
- ceci
- concentrato di pomodoro
- olio
- orzo
- pancetta
- pepe nero
- pepe nero macinato
- rape
- rosmarino
- sale
- scalogno
Ricetta
...tagliamo le foglie a listarelle e i fiori a met. Scoliamo i ceci e priviamoli della cuticola esterna. In un capiente tegame dai bordi alti facciamo appassire lo scalogno con un cucchiaio di olio e poca acqua per 5', aggiungiamo la pancetta a dadini e lasciamo cuocere a fiamma media per 2'. Aggiungiamo l'orzo scolato e lasciamolo ben insaporire, uniamo le cime di rapa, i ceci, la foglia di alloro spezzata a met con le mani e il rametto di rosmarino. Copriamo con brodo e lasciamo cuocere coperto per 20' circa. Trascorsi i 20' aggiungiamo il cucchiaino di concentrato di...
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