Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata nordica con cavolo e speck", scopri come si prepara.
...Preparazione Eliminiamo il torsolo centrale del cavolo tagliandolo con taglio a V, stacchiamo le foglie, eliminiamo la costa dura centrale e e spegniamo quelle esterne pi sciupate. Impiliamo 5/6 foglie per volta, arrotoliamole e tagliamole a striscioline sottilissime quindi laviamo ripetutamente in acqua fredda corrente quindi sgoccioliamo e asciughiamo il cavolo in una centrifuga. Eliminiamo la cotenna dallo speck e lo tagliamo a striscioline regolari, ma non troppo sottili. Scaldiamo 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente, uniamo le listarelle di speck e rosoliamo...
vai alla ricetta completa