Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette all'italiana", scopri come si prepara.
...Preparazione Lasciamo a bagno i funghi per 20 minuti in acqua tiepida e dobbiamo cambiarla un paio di volte quindi li scoliamo e li strizziamo. Lessiamo in due tegami separati, la polpa di vitello per 15 minuti e sbollentiamo la cervella pulita da tutte le impurit, tritiamo finemente entrambi e il prosciutto. Lasciamo fondere il burro, uniamo la farina e dopo aver mescolato per 1 minuto con un cucchiaio di legno bagniamo con il latte caldo; facciamo cuocere per 5 minuti mescolando con la frusta e condiamo con sale e pepe. In una ciotola riuniamo tutti gli ingredienti e la...
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