Crocchette di verza e fagioli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di verza e fagioli", scopri come si prepara.

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Crocchette di verza e fagioli

A Casa di Cris
Crocchette di verza e fagioli
Ingredienti
  • cannellini
  • cavolo verza
  • fagioli
  • farina
  • funghi secchi
  • olio
  • olio di semi
  • pangrattato
  • pepe
  • sale
  • scalogno
  • verze
Ricetta

...Preparazione Mettiamo i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per una ventina di minuti. Intanto puliamo la verza, eliminiamo la costa centrale delle foglie e scottiamo quest'ultime in acqua bollente salata per 3/4 minuti quindi le scoliamo e le mettiamo in una ciotola con acqua e ghiaccio, sgoccioliamole e strizziamole. Spelliamo lo scalogno, lo tritiamo finemente e mettiamolo in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine e 2 dl di acqua, sfumiamo per 5 minuti, uniamo i funghi sgocciolati, strizzati e tritati, regoliamo di sale e proseguiamo la cottura per 5 minuti. Tritiamo...

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