Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa ubriaca con cavolo nero", scopri come si prepara.
...Preparazione Sbollentiamo i pomodori epriviamoli di pelle e semi. Cimiamo il cavolo ed eliminiamo la costa dura centrale, tagliandolo a strisce non troppo sottili. Peliamo e tagliamo a tocchetti le carote arancio e quella viola, tritiamo grossolanamente la cipolla e i cipollotti, riduciamoa rondelle le coste di sedano. In una capiente pentola versiamo un filo d'olio e 3 cucchiai di brodo vegetale e lasciamostufare per 5'l'aglio in camicia schiacciatoa fuoco basso con coperchio (cos che la buccia rilasci tutti i suoi aromi). Nel frattempo stemperiamo nel mezzo...
vai alla ricetta completa