Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con lievito madre", scopri come si prepara.
...Preparazione La sera precedente rinfrescare il lievito madre, mettendo da parte quello che servir per la pizza, lasciandolo lievitare a temperatura ambiente. Sciogliere il lievito madre con la stessa quantit di acqua, con un frullino elettrico, finch risulti omogeneo e senza grumi. Mettere in una ciotola la farina, di lato, verso il bordo il cucchiaino di sale, fare la fontana e aggiungere il lievito madre sciolto e il resto dell'acqua. Amalgamare bene, impastando per 5 minuti circa, poi capovolge l'impasto su un ripiano infarinato e lavorare ancora per altri 5/7 minuti. Deve...
vai alla ricetta completa