Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano e stracchinato", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Tre o quattro ore prima di preparare il risotto devo mettere in ammollo lo zafferano, quindi riscaldo appena un bicchierino di latte e ci verso gli stimmi di zafferano mescolo con un cucchiaino e lascio da parte. Al momento di preparare il risotto verso un filo d'olio in una pentola, di seguito il riso e lo faccio tostare per qualche minuto. Aggiungo poi poco brodo caldo per volta. Mentre il riso si cuoce taglio a cubetti lo stracchinato, per chi non lo conoscesse, lo stracchinato un formaggio a pasta molle tipo il brie leggermente acidulo, molto buono,...
vai alla ricetta completa