Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù con uova pastorizzate", scopri come si prepara.
...preparazione di uno sciroppo caldo di acqua e zucchero da utilizzare per 'cuocere' le uova crude e privarle cos di eventuali batteri. La nostra paura, per, era che preparando uno sciroppo, la crema potesse cambiare sapore o consistenza. Cos abbiamo continuato le nostre ricerche fino al giorno in cui, come per magia, abbiamo scoperto una tecnica alternativa per pastorizzare le uova. Per poterle pastorizzare con questa tecnica, per, fondamentale che le uova siano a temperatura ambiente perch in caso contrario potrebbero non scaldarsi a sufficienza: tutto ci che dovete fare,...
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