Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con farina integrale", scopri come si prepara.
...procedimento della nostra pizza fatta in casa, aumentando un po' i tempi di lievitazione. Infatti, il processo di lievitazione nell'impasto con la farina integrale ritardato dalla presenza delle fibre nella crusca (non siamo fortissimi in chimica, quindi meglio che non ci avventuriamo in spiegazioni con termini troppo tecnici!) e quindi, a differenza di molti altri che suggeriscono di aggiungere pi lievito, noi, per mantenere pi digeribile l'impasto, consigliamo di lasciarlo ulteriori 4-5 ore a riposo in frigorifero prima di usarlo. Il colore della pizza con farina...
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