Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzotto allo zafferano con zucchine e crema verde", scopri come si prepara.
...preparazione dell'orzotto vero e proprio. Far soffriggere un po' di sedano, carota e cipolla in una padella. Quando il soffritto sar pronto, aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti e far cuocere per alcuni minuti. Prelevare parte delle zucchine, metterle in un bicchiere alto, frullarle con il frullatore a immersione e tenere da parte la crema verde con cui condire l'orzotto alla fine. Nella padella con le restanti zucchine, versare l'orzo e far tostare per alcuni minuti, dopodich aggiungere gradualmente il brodo vegetale e mescolare. Continuare la cottura per circa 20-30...
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