Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPETTA DI PESCE ALLA LIVORNESE", scopri come si prepara.
...Procedimento: In una capace casseruola si mettano un paio di spicchi d'aglio 'in camicia', il peperoncino e il ciuffo di salvia nell'olio. Quando l'aglio imbiondisce si spruzzi con parte del vino rosso e si lasci evaporare a fuoco vivace. Si tolgano aglio, salvia e peperoncino e si disponga nella casseruola il polpo tagliato a pezzi e battuto per ammorbidirlo. Dopo circa 15 minuti si aggiungano le seppie anch'esse a pezzi. Si fa colorire ben bene il tutto e poi si versa il restante vino rosso che lasciamo evaporare. Si aggiungono i pomodori pelati con la loro acqua e si abbassa...
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