Ricetta, ingredienti e consigli per "BICCHIERINI DI CAPRESE CON BUFALA, CONFIT E RIDUZIONE DI BASILICO", scopri come si prepara.
...Procedimento: Per questa caprese rivisitata si inizia dai pomodorini. Per realizzare i pomodorini confit dovete lavarli accuratamente e tagliarli a met: disporli su una placca da forno (con la parte succosa verso l'alto), spolverizzare su ognuno di essi sale, zucchero di canna e un filo di olio evo. Cuocerli in forno per un'oretta e mezza a 150C. Portati a cottura fate raffreddare. Nel frattempo tritate la mozzarella di bufala con il minipimer fino ad ottenere un trito omogeneo. Emulsionate, con il minipimer, le foglie di basilico con olio evo e sale. Componete quindi la caprese in...
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