Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGU’ di casa @tacchiepentole", scopri come si prepara.
...Procedimento: Sciogliete la pancetta (o lardo) tagliata a dadini in una casseruola con tre cucchiai di olio evo. Aggiungete le verdure tritate per il soffritto e appena sudano unite la carne macinata poco alla volta. Mescolate bene e farla rosolare finch non sfrigola. Sfumate con il vinorosso e mescolate delicatamente sino a quando non sar completamente evaporato. Aggiungete anche le foglie di alloro. Unite i pelati, coprite e fate sobbollire lentamente per circa 2 ore aggiungendo, quando occorre, del brodo. Abbiate pazienza per la cottura ma il risultato sar ottimo! ...
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