Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZOCCHERI – quelli veri #ValtellinaLove", scopri come si prepara.
...Procedimento: Mescolate le due farine, impastatele con acqua e lavorate per circa 5 minuti.Con il mattarello tirate la sfoglia fino ad uno spessore di 2-3 millimetri dalla quale si ricavano delle fasce di 7-8 centimetri. Sovrapponete le fasce e tagliatele nel senso della larghezza, ottenendo delle tagliatelle larghe circa 5 millimetri. A questo punto, cuocete le verdure in acqua salata, le verze a piccoli pezzi e le patate a tocchetti, unite i pizzoccheri dopo 5 minuti (le patate sono sempre presenti, mentre le verze possono essere sostituite, a secondo delle stagioni, con le bietole o...
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