Ricetta, ingredienti e consigli per "CARBONARA DI MARE", scopri come si prepara.
...Procedimento: Pulite le cozze, togliete il bisso (il filamento che fuoriesce dalla cozza) e raschiatele con la lama di un coltello per eliminare le incrostazioni esterne.Mettetele in una padella capiente con le cozze, 1 cucchiaio di olio, un trito finissimo di aglio (1 spicchio), aggiungete bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare e lasciate cuocere (coperte) per circa 5 minuti fino a quando le conchiglie saranno aperte. Filtrate il liquido di cottura dei molluschi e togliete il mollusco da tutte le conchiglie.Passiamo al salmone.. privatelo della pelle e tagliatelo a cubetti, in...
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