Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta all uovo al pistacchio", scopri come si prepara.
...Preparazione: Per fare sempre una pasta all'uovo perfetta , sgusciare le uova, pesarle e mettere il doppio del peso di farina. Per esempio ; 3 uova medie, sgusciate pesano circa 150 gr. mettere quindi 300 gr. di farina. La quantit di pistacchi poi , possono variare a proprio gusto. Frullare i pistacchi con un pochino di farina. Mettere la farina 00 con le uova e la farina frullata con i pistacchi, nella ciotola della planetario o sul piano da lavoro. Impastare bene fino ad ottenere un'impasto grossolano che andr ulteriormente lavorato con le mani fino ad ottenere un impasto...
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