Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches con granella di zucchero", scopri come si prepara.
...preparazione delle brioches. Ammetto, inoltre, di essere, ahim, nata "fragile" e, dunque, diversamente dalle altre volte, per questa ricetta ho utilizzato l'impastatrice e ho trovato un metodo a dir poco geniale per le lievitazioni. Il mio trucco sta nel mettere la pasta in lievitazione nel forno spento, magari con la lampadina accesa, insieme ad una tazza di acqua bollente, in modo che il caldo e l'umidit crei un ambiente ottimale per l'ottima riuscita della lievitazione. Essendomi commossa dinanzi alle mie brioches, credo che quello di ieri sia l'inizio di una lunga serie di lievitati. ...
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