Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta spada, melanzane e menta - Oggi cucina...Sabrina", scopri come si prepara.
...Procedimento: Iniziamo col tagliare a dadini la melanzana e metterla a mollo in acqua e sale per circa 20 minuti. Dopodich, strizziamole e friggiamole in abbondante olio quindi mettiamole da parte. Tagliamo il pesce spada a cubetti, infariniamolo e friggiamolo poco per volta. Mettiamo anche questo da parte. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata rispettando i tempi di cottura indicati nella confezione. Nel frattempo, peliamo l'aglio e facciamolo appassire in una padella con abbondante olio ed un po' di peperoncino fresco. Quando sar pronto, uniamo il pesce spada, mezzo...
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