Pasta con i tenerumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con i tenerumi", scopri come si prepara.
Pasta con i tenerumi
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Ingredienti
- aglio
- caciocavallo
- formaggi
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pomodori
- pomodori maturi
- sale
- salsa di pomodoro
- verdure
Ricetta
Procedimento: Il piatto si compone di due preparazioni distinte che poi andranno unite al termine della cottura e, nello specifico, prepareremo una salsa di pomodoro pelato fresco e la verdura con la pasta.
Iniziamo, quindi, pelando l'aglio e tagliandolo a fette spesse che metteremo a soffriggere, a fiamma bassa, unitamente ad un cucchiaio d'olio.
Nel frattempo, peliamo i pomodori e, con l'aiuto di un colino e di una ciotolina, priviamoli dei semi recuperando, per, tutto il liquido che ne uscir setacciando per bene i semi.
Tagliamo a cubetti il pomodoro ed aggiungiamolo al soffritto d'aglio che, a questo punto, dovrebbe essere pronto, saliamo e lasciamo cuocere per 15' circa, a fiamma media, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
Mentre il pelato cuoce, mettiamo sul fuoco la nostra casseruola di terracotta piena d'acqua ed attendiamo che vada in ebollizione.
Puliamo molto bene i tenerumi prendendo solo le foglie e lavandole con accuratezza ed.
