Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone in crosta di pistacchi su letto di cipolle rosse di Tropea", scopri come si prepara.
...Procedimento: Iniziamo preparando la base di cipolle in agrodolce. Puliamo e tagliamo a fettine le nostre cipolle rosse. Mettiamole in una padella con l'aceto e lo zucchero e facciamole caramellare leggermente a fiamma dolce per circa 10'. Appena pronte mettiamo le da parte e dedichiamoci alla preparazione dei filetti. Verifichiamo con accuratezza che non vi siano spine ed in caso, con una pinza per pesce, eliminiamole. Saliamo e pepiamo i nostri filetti ed ungiamoli con un filo d'olio. Facciamo cadere qualche fogliolina di timo sul salmone, tritiamo grossolanamente i pistacchi e...
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