Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con spinaci, radice di curcuma fresca a mandorle", scopri come si prepara.
...Procedimento: 1) Lessate gli spinaci gi puliti in abbondante acqua bollente salata. Scolateli e passateli immediatamente in acqua ghiacciata per mantenerne il colore vivo. 2) Mondate e tritate lo scalogno molto finemente e fatelo soffriggere in padella con dell'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato. 3) Rimuovete l'aglio ed aggiungete il riso, fatelo tostare per alcuni minuti quindi sfumate con il brodo vegetale bollente e cominciate la cottura del risotto aggiungendo brodo ogni volta che si consuma (ci vorranno 15-18 minuti per ottenere una cottura perfetta del riso). Regolate di sale a...
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