Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata con carne in gelatina", scopri come si prepara.
...Preparazione Preparare il lesso mettendo la carne ad acqua calda, aggiungendo ad acqua a bollore il Marsala. Una volta pronto il lesso, scolare la carne e filtrare il brodo, misurandone 1 litro. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e quando pronti, strizzarli bene e unirli al brodo ancora caldo. Lasciare intiepidire. Nel frattempo macinare grossolanamente la carne al coltello o nel robot da cucina. Versare un velo la gelatina leggermente addensata in cocotte monoporzione, unire la carne ritata e coprire fino al bordo con altra gelatina. Tenere in frigorifero fino a...
vai alla ricetta completa