Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale arrosto con le albicocche", scopri come si prepara.
...ecco - 1/2 bicchiere olio evo - 2 cucchiai cipolla bianca - 1/2 In una ciotola ho messo dell'acqua (un bicchiere) ed il brandy, quindi ci ho messo in ammollo le albicocche e le ho lasciate circa un'ora. Il filetto di maiale l'ho comprato dal mio macellaio di fiducia (che saluto!). Ho comprato anche la pancetta, tipo bacon. Poi a casa l'ho bardato, cioè ho ricoperto il filetto di pancetta; in questo modo il filetto rimane bello morbido in cottura ed in più la carne si insaporisce, infatti non ho aggiunto sale (l'operazione di bardatura, volendo, la si può...
vai alla ricetta completa