Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane con cuore morbido", scopri come si prepara.
...Preparazione: Tagliare a cubetti piccoli la melanzana e cuocerla in una padella con il fondo coperto di olio (coprire con coperchio e mescolare di tanto in tanto). A fine cottura salare e lasciare raffreddare in una insalatiera. Nel frattempo ammollare il pane nel latte per circa 15 minuti. Strizzare il pane e unirlo alle melanzane. Mescolare anche con le mani fino ad avere un impasto omogeneo. Se il composto risulta appiccicoso mettere il pangrattato (io ne ho messo 2 cucchiai). Regolare di sale, iniziare a fare le polpette mettendo all'interno 1 o 2 mozzarelle ciliegine e...
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