Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone con gocce di cioccolato e frutti rossi", scopri come si prepara.
...preparazione della biga. Vi consiglio di iniziare verso le 16:00 o le 17:00, dato che i tempi di lievitazione sono abbastanza lunghi. Biga: 80 g farina manitoba 13 g lievito di birra fresco (oppure 5 g lievito secco) 40 ml acqua tiepida Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, aggiungete met della dose di farina e mescolate. Incorporate il resto della farina e continuate a mescolare. Formate una pallina e lasciatela lievitare in una ciotola coperta da pellicola per 4/6 ore nel forno spento, con la luce accesa. Trascorso il tempo di lievitazione per la biga, passate alla...
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