Panettone milanese con lievito di birra

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Panettone milanese con lievito di birra

La cucina di Katy
Panettone milanese con lievito di birra
Ingredienti
  • arance
  • biga
  • burro di cacao
  • cacao
  • cioccolato bianco
  • farina manitoba
  • latte
  • lievito di birra
  • limoni
  • miele
  • miele di acacia
  • panettone
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • uvetta
  • vaniglia
  • zucchero
Ricetta

...procedimento abbastanza lungo, io metto anche le ore degli impasti cos pi facile regolarsi Ingredienti panettone milanese Biga 100 gr farina manitoba 50 gr acqua tiepida 1 gr lievito di birra 1impasto 275 gr di farina 115 gr di zucchero 105 gr di acqua 90 gr tuorli 10 gr latte 120 gr di biga 1 gr di sale 90 gr burro morbido 2 impasto 30 gr farina 35 gr zucchero 10 gr tuorlo 10 gr uovo intero 4 gr burro di cacao (o cioccolato bianco) 40 gr burro a pomata 2 gr...

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