Panettone milanese con lievito di birra
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Panettone milanese con lievito di birra
La cucina di KatyIngredienti
- arance
- biga
- burro di cacao
- cacao
- cioccolato bianco
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- limoni
- miele
- miele di acacia
- panettone
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...procedimento abbastanza lungo, io metto anche le ore degli impasti cos pi facile regolarsi Ingredienti panettone milanese Biga 100 gr farina manitoba 50 gr acqua tiepida 1 gr lievito di birra 1impasto 275 gr di farina 115 gr di zucchero 105 gr di acqua 90 gr tuorli 10 gr latte 120 gr di biga 1 gr di sale 90 gr burro morbido 2 impasto 30 gr farina 35 gr zucchero 10 gr tuorlo 10 gr uovo intero 4 gr burro di cacao (o cioccolato bianco) 40 gr burro a pomata 2 gr...
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