Ricetta, ingredienti e consigli per "Erbazzone", scopri come si prepara.
...Preparazione Preparate per prima la pasta unendo farina, strutto e sale su una spianatoia (foto 1), o nella planetaria con il gancio, aggiungendo poco alla volta l'acqua fino a raggiungere una consistenza liscia e non appiccicosa. Lavoratela bene fino a formare una palla, avvolgetela nella pellicola (foto 2) e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Passate in padella la pancetta tritata insieme all'olio, ai porri tritati e all'aglio schiacciato (foto 3-4). Una volta appassiti aggiungete gli spinaci, regolate di sale e pepe e lasciate insaporire per qualche minuto....
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