ERBAZZONE IN PASTA FILLO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ERBAZZONE IN PASTA FILLO", scopri come si prepara.
ERBAZZONE IN PASTA FILLO
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Ingredienti
- cipolla
- cipollotti
- finocchi
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- pasta fillo
- porri
- sale
- spinaci
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione : Mondate, lavate e scolate gli spinaci.
Mondate e tritate, il porro, il finocchio, i cipolloti e la cipolla.
Fate apassire la cipolla con i cipollotti entro un tegame capiente.
Aggiungete il porro, il finocchio e per ultimi gli spinaci.
Lasciate soffrigere fino ad evaporare il liquido di cottura.
Salate e pepate, ritirate dal fuoco e lasciate raffreddare.
Sbattete le uova con la panna e aggiungete il composto alle verdure.
Per preparare la pasta fillo a casa, troverete istruzioni dettagliate qui.
Tirate le sfoglie a forma rotonda di ca.
40 cm di diametro.
Disponete 3 sfoglie, spenellate d' olio, entro una teglia da ca.
30 cm di diametro.
Versate la farcitura, livellate e coprite con altre 2 sfoglie, sempre spenellate d' olio.
Cospargete con il formaggio e disponete anche l' ultima sfoglia.
Ripiegate i bordi delle sfoglie verso l' interno della torta, per formare il cornicione.
Tagliate la torta a quadrati o.
