Ricetta, ingredienti e consigli per "vellutata di broccolo romano", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavare e dividere il broccolo. Pulire e affettare la cipolla rossa. Mettere in una pentola la cipolla con un filo d'olio. Quando inizier a caramellare e appassire aggiungere il broccolo romano, lavato e diviso a cimette. Coprire con brodo evo e lasciare cuocere, per circa 20 minuti. Spegnere il fuoco e frullare la preparazione, con il mixer ad immersione, avendo cura di togliere preventivamente un po' di acqua. Aggiustare di sale e pepe ed eventualmente condire con un filo di olio a crudo. Impiattare e guarnire con la panna al cocco. Servire con pochissimo prezzemolo...
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