Vellutata di carote e porri alle spezie invernali
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di carote e porri alle spezie invernali", scopri come si prepara.
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Vellutata di carote e porri alle spezie invernali
https://www.latavernadegliarna.it/Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- anice
- brodo vegetale
- cannella
- carote
- chiodi di garofano
- erbe aromatiche
- garofano
- lenticchie
- noci di macadamia
- olio
- pepe
- porri
- rosmarino
- sale
- salvia
- spezie
- vaniglia
- zenzero
Ricetta
...Procedimento: In una pentola capiente mettere un filo d'olio evo e il porro tagliato a rondelle e le carote, pulite e tagliate grossolanamente. Far soffriggere per pochi minuti, condire con le spezie grattugiate, a piacere, e coprire con il brodo. Lasciar cuocere per circa 20 minuti allungando con dell'acqua. Quando la carota sar diventata tenera, aggiustare di sale e pepe e spegnere il fuoco. Frullare con un mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema vellutata, aggiungere le erbe aromatiche, le noci di macadamia spezzate e condire con un filo di olio a crudo prima di servire....
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Vellutata di carote e porri alle spezie invernali