Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto alla zucca e tartufo di Calvello", scopri come si prepara.
...tagliata a piccoli pezzi, lascio insaporire a fiamma moderata e verso il riso che deve brillare per un minuto; sfumo con il vino e verso la zuccatagliata a tocchetti, mescolo e ricopro a filo con il brodo di carne bollente, copro con carta da forno e metto il coperchio; inforno per dieci minuti scaduto il tempo, sforno e condisco con una macinata di pepe e un cucchiaino di formaggio, preparo le porzioni nei piatti, completo con la salvia sbriciolata, il tartufo affettato e una manciata di parmigiano. ...
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