Ricetta, ingredienti e consigli per "coccoi il pane della tradizione", scopri come si prepara.
...preparazione con particolari decori ed anche un pane votivo che ora prodotto e consumato quotidianamente. occorrente per due coccoi: 400gr di semola di grano duro 200gr di acqua fredda 80gr di pasta madre di semola di grano duro 10gr di sale 1 cucchiaino scarso di zucchero prepara il forno a 180 questo pane non deve essere lavorato troppo a lungo, la sua mollica compatta con piccolissimi e radi alveoli. versa la pasta madre e lo zucchero nell'acqua e lavora fino a rendere la massa omogenea, aggiungi tutta la semola e impasta per qualche minuto, aggiungi il sale e prosegui...
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