Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alla birra con lievito madre", scopri come si prepara.
...preparate una pastella con cui pennellerete la superficie raccogliete in una ciotola 50 g di farina di segale ed aggiungete la birra sino ad ottenere una morbida pastella che lascerete riposare. Scaldate il forno a 190 con il vapore ( metto sul fondo del forno una piccola pirofila con due dita di acqua). Al momento di infornare , trasferite la pagnotta sulla teglia ricoperta di carta forno , pennellatela con la pastella alla birra , incidetene la calotta con un doppio taglio a croce ed infornate. Cuocete per circa 40 minuti, finch battendo le nocche sulla superficie non sentirete un...
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